Le 14 septembre 2023, nous avons présenté la collection Ingrédients français : cinq créations bâties chacune autour d’un ingrédient et d’une origine que nous pouvons nommer. Le caramel au beurre demi-sel vient d’Isigny (AOP), le citron de Menton et la clémentine de Corse portent chacun une IGP, et le cassis comme la fraise sont français.
Sur cette collection, la poudre d’amande vient elle aussi de France, comme le sucre et les blancs d’œufs qui composent déjà toutes nos coques. Une autre entrée dans notre répertoire : choisir une recette pour un ingrédient que l’on aime retrouver, et pour l’origine qu’elle met en avant.
