La Maison
Nos engagements
Des conditions de travail que nous améliorons, des ingrédients que nous choisissons, des déchets que nous valorisons : nos engagements prennent la forme de décisions concrètes. Nous souhaitons vous les rendre visibles, aussi simplement que nos créations.
Choix des recettes
Le goût sans artifice
Pour donner leur couleur à nos créations, nous utilisons entre autres du cacao, de la spiruline ou des extraits d’hibiscus et de carthame, selon les recettes. Nous n’ajoutons aucun exhausteur de goût.
Nos garnitures aux fruits en contiennent plus de 50 % et sont réalisées sans ajout de gélatine ni de pectine. Seuls trois parfums contiennent du gluten : le pain d’épices, le spéculoos et le praliné, proposés uniquement au Clos Deville.
Chaque création est accompagnée de ses informations sur les allergènes, pour que vous puissiez choisir en toute connaissance de cause.
Organisation du travail
Bien travailler ensemble
Depuis 2021, nos équipes de production travaillent sur quatre jours. En 2023, l’évolution de notre ligne de fabrication a permis d’alterner les postures assise et debout, tout en réduisant les risques liés aux équipements et en améliorant l’environnement sonore.
- 4 jours
- Semaine de production depuis 2021
- 55 %
- Réduction des risques liés aux équipements après l’évolution de la ligne en 2023
- Moins de 80 dB
- Niveau sonore dans les zones concernées
- 47 % · 53 %
- Femmes et hommes : répartition des équipes au relevé de référence
Ressources et emballages
Donner une seconde vie à nos déchets
Nos biodéchets sont confiés à une filière de méthanisation, qui les valorise en énergie. Cette démarche concerne la totalité des biodéchets de notre fabrication.
Nous avons remplacé les éléments d’emballage en PET noir par du PET cristal, sans noir de carbone. Nous choisissons des emballages recyclables et poursuivons ce travail avec nos fournisseurs.
- Méthanisation
- Biodéchets valorisés
- PET cristal
- À la place du PET noir
Le territoire
Ancrés dans notre région
Notre atelier se trouve à Roche-la-Molière, et nous vous accueillons à Saint-Étienne. Nous soutenons des associations locales et prenons part aux événements qui animent la région. Chaque année, le 20 mars, à l’occasion de la journée du macaron, la recette réalisée au Clos Deville est reversée à une association locale.
Cet attachement au territoire se retrouve aussi en boutique, à travers notre sélection de cafés, de thés, de jus et d’autres produits issus d’artisans et de producteurs voisins.